Bakery product merupakan produk makanan yang terbuat dari berbagai bahan utama tepung terigu ditambahkan bahan lain, seperti gula, margarin, yeast, garam, dan juga air. Buku ini berisi rangkaian pengetahuan produk-produk bakery, yaitu roti. Buku ini mengajak pembaca untk mengetahui aspek dasar pembuatan roti. Mulai dari pengenalan bahan dan fungsinya, proses pembuatan, peralatan yang digunakan,…